砂時計とパンと宿題。

夏のあいだ、暑くてホームベーカリー頼みだったパン作り。

涼しくなってぼちぼちと、手ごねを再開しています。

私の参考書はこちら

予約の取れないマクロビオティック料理教室で

有名な白崎裕子さんのパンの本。

有機天然酵母と地粉を使った素朴なパンが好みです。

ちなみに本の上に置いてあるのは、15分の砂時計。

パンをこねる…とは、いっても

白崎さんのパン作りは

パン種を寝かせる時間は長いものの

実際にこねたり、混ぜたり、成形の時間は

この15分計で、充分に足りてしまうのです。

だからリズムさえ掴んでしまえば、とっても簡単。

そのリズムを掴むのには

タイマーの電子音より

この砂時計が静かにテーブルの上で、すとん。

と落ちるのを気にかける自分の感覚がなぜか気持ちよいので

パン作りに欠かせない道具の一つになっています。

パン作り以外にも、小学生の息子の宿題は

この砂時計と「よーいどん！」でスタートすると

なぜか、ぐんとやる気スイッチがはいります。

砂時計の魅力、あなどれないです。

そんな砂時計を使い(❔)、先日はピザを焼きました。

ピザ種は2次発酵はしないので、更に簡単♪

1次発酵を終えたこのぽってりした生地に

具材を載せれば、出来上がりです。

我が家の定番はお庭で採れた

バジルたっぷりマルガリータです。

秋めいてきて

そろそろバジルも終わりかけてきました。

秋の楽しみがやってくると

バトンタッチで、夏の楽しみとはお別れです。

夏のあいだはお世話になったな〜。

バジルさん、ありがとうございました。

しばしの間、さようならです。