好きな作業

秋といえばじゃがいも♡

煮ても焼いても美味しくて

ジャがバターは大好物です。

おいもをゆでる時は必ずダッチオーブンで。

水気なしでホックホックに出来上がります。

その横で働いている寸胴鍋の中は……

鍋いっぱいの瓶です。

グツグツ＆カタカタの音を聴いていると

なぜか心地がいいので

定期的に空き瓶を煮沸するのが

日課になってしまいました。

ちまちまと保存食を入れたり

ちょっとした手土産に

手作りのタレを入れたりします。

瓶が乾くまでのカウンターに並ぶ姿も好きです。

お気に入りの瓶には

この夏に三本ほど、空にした自家製チリソースを。

市販のものは甘すぎて苦手なので

甘さを控えて私好みに。

生春巻きに、冷麺に、うどんに…

とどまる事なく、何にでもかけて楽しみました。

まだまだ活躍は続きそうです。

こちらはコチュジャンソース。

作家の平松洋子さんのレシピです。

我が家では夏定番ランチ香味野菜うどんの

お供となっていました。

コチュジャン      CUP1/3

醤油                    大2/3

おろしニンニク  大1

すりごま             大1

ごま油                 大1

砂糖                     小1

を混ぜ合わせて出来上がり♩

茹で豚、魚、野菜とも相性がよく

オススメです。